BREZPLAČNA DOSTAVA pri naročilu nad €20 znotraj območja slovenije
+386-3-7806-330
BREZPLAČNA DOSTAVA pri naročilu nad €20 znotraj območja slovenije
0 Nakupovalni voziček €0,00
CLOSE

Vaš nakupovalni voziček je trenutno prazen

Ne odlašajte. Preverite široko ponudbo naših proizvodov

Pektolitičen encimski pripravek za ekstrakcijo drozg (barve, arome in izplena) ter bistrenje mošta belih in rdečih sort. Dodajanje v drozgo zvišuje ekstrakcijo barvil in grozdnih taninskih komponent, dodajanje v mošt pa hitro in učinkovito bistrenje.

Specifične prednosti:

- hitro in učinkovito bistrenje moštov

- hitro sproščanje celičnih sestavin jagod

- zmanjševanje viskoznosti drozg

- zviševanje izplena barvil in polisaharidov

- zviševanje samotoka

Dodajamo v obliki 10% raztopine neposredno v drozgo, drozgalnik, mlin ali stiskalnico, oz. pred polnjenjem v bistrilne posode. S postopkom prečrpavanja dosežemo enakomerno porazdelitev encimov v drozgi. Optimalna temperatura: 10 do 15 °C.

Področje uporabe Odmerek na 100 kg drozge Optimalna temperatura Potreben čas delovanja
Drozga belih sort 1-4 g 8-15 °C 1-4 ure

Drozga rdečih sort:

- klasična maceracija

- prečrpavanje

- ohlajena drozga (do 50 °C)

1-3 g

1-3 g

2-3 g

 

5-20 dni

2-8 dni

2-4 dni

Bistrenje mošta

2-3 g

3-4 g

5 °C

8-10 °C

2-4 ure

2-4 ure

Pred filtracijo mladih vin 2-5 g  

(7 dni pred lepšanjem)

2-6 ur

Delovanje encimov blokira dodatek bentonita, zato teh pred encimiranjem ne dodajamo.