BREZPLAČNA DOSTAVA pri naročilu nad €20 znotraj območja slovenije
+386-3-7806-330
BREZPLAČNA DOSTAVA pri naročilu nad €20 znotraj območja slovenije
0 Nakupovalni voziček €0,00
CLOSE

Vaš nakupovalni voziček je trenutno prazen

Ne odlašajte. Preverite široko ponudbo naših proizvodov

(Leuconostoc oenos DSM 7008)

Bakterijska kultura za biološki razkis RDEČIH vin za neposredno uporabo.

Uporaba
Zavitek zadošča za deklarirano količino vina. Priporočenih odmerkov ne zmanjšujemo. Bakterijsko kulturo dodamo vinu nerehidrirano, neposredno po zaključku alkoholne fermentacije. Ob dodajanju je optimalno blago mešanje brez prisotnosti kisika (npr. anaerobno prečrpavanje). Embalažo odpremo neposredno pred uporabo. V odprtem stanju produkt ni primeren za skladiščenje, saj se pri stiku s kisikom in zračno vlago hitro deaktivira. Biološki razkis običajno steče 2-3 dni po cepitvi vina ter konča, odvisno od okoliških dejavnikov, v 1-4 tednih. SIHA-Viniflora Oenos razgrajuje citrat preko diacetila v nezaznavne končne produkte. Zato je uporaben tudi za načrtno harmonizacijo vin. Razgradnja poteka tudi s pomočjo aktivnih kvasovk. V kolikor ne želimo povišanih vsebnosti diacetila v vinu, dodajamo SIHA Viniflora Oenos pred prvim pretokom, žveplamo pa šele potem, ko je vino doseglo želeno vsebnost diacetila.

Skladiščenje
Dolgoročno skladiščimo zamrznjeno, pri temperaturi -18 °C. Pod temi pogoji zagotavljamo neokrnjeno aktivnost najmanj 24 mesecev. Pri +20 °C je trajnost proizvoda 6 mesecev. Tako ga skladiščimo do uporabe. Temperaturna prilagoditev pred dodajanjem vinu ni potrebna. Temperature nad > 30 °C bakterijam škodijo, zato jih tovrstnim razmeram ne izpostavljamo.

Več iz te zbirke...