+386-3-7806-330
0 Nakupovalni voziček €0,00
CLOSE

Vaš nakupovalni voziček je trenutno prazen

Ne odlašajte. Preverite široko ponudbo naših proizvodov

Bakterijska kultura Oenococcus oeni za neposredno cepitev rdečih vin z višjimi alkoholnimi stopnjami. Odlikuje jo visoka vitalnost in aktivnost pri višjih alkoholih (do 16 vol%). Daje harmonična, biološko stabilna vina.

Uporaba
Vsebino zavoja uporabite za deklariran volumen in odmerka ne zmanjšujte! (pospešitev razvoja spontanih bakterij, manjšanje razgradnje jabolčne kisline).Ob odsotnosti kisika dodajte nerehidrirano v vino neposredno po zaključku alkoholne fermentacije. Embalažo odprite neposredno pred uporabo. Načete ne skladiščite niti delite za kasnejšo uporabo v manjših vrelnih posodah (izguba aktivnosti s kisikom in zračno vlago)

.
OPTIMALNI POGOJI ZA RAZKIS
temp.: 18-22°C, žveplo: največ 20 mg/L prostega  in največ 45 mg/L skupnega SO2, pH: + 3,0 in ne manj kot 3,3. Uspeh razkisa je odvisen od sinergije vseh dejavnikov; dopustne so ekstremne vrednosti enega, pri optimalnih ostalih. Običajno razkis steče v 2-3 dneh in se odvisno od zunanjih dejavnikov zaključi v 1–2 tednih.
 

Skladiščenje
Hranite zamrznjeno pri -18°C. Rok uporabe: 36 mesecev. Pri +5°C (hladilnik) je trajnost proizvoda 6 mesecev (hramba do uporabe). Temperaturna prilagoditev pred dodajanjem vinu ni potrebna. Temperature nad 30°C bakterijam škodijo, zato jih tovrstnim razmeram ne izpostavljamo. 

Več iz te zbirke...